Вообще-то корейцы для такого рецепта применяют рыбу - минтай или макрель. В принципе, при нынешнем изобилии рыбы в магазинах, можно взять любую.

И горбушу, и форель. Но я ела в варианте с речной рыбой. Был карп.

В общем, приступим:

Филе рыбы порезать мелкими полосками(перпендикулярно волокнам мяса).

Лук полукольцами, морковь на корейскую терку. Смешать овощи и рыбу. Масло растительное раскалить

Готовность масла проверяем спичкой: бросить спичку в масло и когда она вспыхнет - масло готово.

Смешиваем рыбу, овощи и масло. Хорошенько все перемешать -рукой.

Только тогда вы почувствуете всю прелесть корейской кухни.

И только теперь добавляем все специи!!!Чеснок давленый.

Масло кладется в начале для того, чтобы не убить запах специй!!!

Если все делать именно в такой последовательности-получится очень замечательная закуска.

Да, забыла сказать - блюдо должно настояться не менее суток!

Только тогда вы почувствуете всю прелесть корейской кухни.