Толстолобика почистить и, отделив голову (для рыбного супчика!), разделать на порционные куски.

Посолить, поперчить по вкусу, добавить имбирь. Потставить на несколько минут в прохладное место.

Обжариваем нашинкованный лук в разогретой с растительным маслом сковороде.

Перекладываем его в отдельную посуду.

В ту же сковороду добавляем растительное масло.

Готовим панировку: к муке добавляем карри и перемешиваем.

Обваливаем порционные куски рыбы в панировке...

и жарим на среднем огне...

до образования румяной корочки.

Все, блюдо готово!

Можно подавать с запеченным картофелем, посыпав жареным луком..