Картошку нарезать кольцами на три части.

Морковь, кабачки, лук, помидор нарезать кольцами шириной 0,5 см.

Свежую рыбу, я взяла кефаль, так как мы её сами ловим, режем на вот такие крупные кусочки. Вы можете добавить любую любимую рыбу (форель, семга, минтай, хек, сардина).

Первый слой - это обязательно морковь, так как она долго готовится, лавровый лист, перец горошком, я забыла, но вы добавьте пару веточек петрушки целиком.

Второй слой - картошка,

третий - помидоры и все остальные ингредиенты слоями,

каждый слой солим и перчим,

на 4-5 слой добавить пару лавровых листиков, несколько горошин перца и петрушку.

Сверху укладываем рыбу, солим и перчим.

Вливаем 100 гр оливкового масла и 100 мл воды. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 30 мин., до готовности картошки и морковки.

Вот, собственно, и готовое блюдо. Просто, но очень вкусно!

Лучше всего взять невысокую, но широкую кастрюлю. Если вы готовите на большое количество людей, то можете сделать двойные слои, то есть: 1 -й слой - морковь, вы можете положить морковь в два слоя и так все последующие слои).

Воды с маслом оливковым должно быть столько, чтоб покрыло наполовину картошку.