Чистим и моем камбалу, снимаем с нее шкурку (в замороженном виде она слезает с камбалы "чулком". Обтираем бумажной салфеткой и сбрызгиваем лимончиком.

Оставляем рыбку минут на 15 полежать-отдохнуть.

В муку добавляем черный перец и соль, равномерно обваливаем рыбку с двух сторон и жарим на подсолнечном масле до румяной корочки (до готовности).

В это время на другой сковородке обжариваем мелко нарезанный лук с помидорной мякотью (у меня эта мякоть осталась от приготовления фаршированных помидоров).

Если таковой нет, то можно использовать и томатную пасту. В конце жарки добавляем немножко аджики. Пару минут еще все вместе пассеруем.

Можно добавить и пассерованную тертую морковку, хуже не будет. Но я в этот раз сделала по-быстрому.

Затем выкладываем сверху на рыбку.

Подаем в холодном виде на закусочку.

Приятного аппетита!!!