Если у вас сом целиком, то надо его выпотрошить, отрезать голову и хвост. Хорошенько его промыть (можно полить соком лимона, если он сильно пахнет (может пахнуть тиной). Разделить на порционные кусочки.

Лук нарезать полукольцами.

Фольгу (лучше использовать широкую) сложить в два слоя и выложить в противень.

Теперь берем нашу рыбку, солим, перчим и выкладываем в подготовленный противень.

На рыбку выкладываем лук. Заливаем это сливками.

Посыпаем натертым сыром.

Закрываем противень фольгой сверху, как крышкой, и заворачиваем края.

Выпекаем 35-40 минут. В конце надо убрать верхнюю фольгу (крышку), подержать рыбку в духовке до румяной корочки. В качестве гарнира можно предложить рис (как в моем случае) или пюре. Готовые кусочки разложить по тарелочкам с гарниром и посыпать для красоты зеленью. Получается вот так красиво и ОООООООЧЧЧЧЧЧЕЕЕЕННННЬЬЬЬ вкусно! Приятного аппетита!!!

А это такие сливки я использовала и смесь перцев.