Капустные листья бланшируем. Нарезаем лук и грибы, затем обжариваем их в растительном масле. Вареную курицу режем кубиками и смешиваем после с луком и грибами. Режем кубиками брынзу, зелень рубим. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем их. Солим и перчим. Начинку выкладываем на капустный лист, добавляем чуть сметаны, затем заворачиваем в виде конверта. Кладем на противень сливочное масло, доливаем кипяченой воды немного. В противень выкладываем голубцы. Печем их в духовке при 160-170 град. минут 20-25 минут. Вот такие а-ля голубцы готовы!