NewsRbk.ru » Рыбное филе с бананами

Рыбное филе с бананами

Опубликованно 3 Мая 2015, в 15:10

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Рыба	1 шт
Чеснок	3 зуб.
Банан	3 шт
Яйцо куриное	2 шт
Сок лимонный	1 стак.
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Масло растительное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

В эти выходные хочу пригласить Вас в небольшое путешествие на Мадейру — португальский остров и архипелаг, расположенный в северной части Атлантического океана, приблизительно в 1000 км к югу от Португалии и в 500 км к западу от африканского побережья со своим неповторимым климатом (температуры в пределах 16 °С до 25 °С) и необыкновенной красоте флоры и фауны стала очень популярным местом отдыха. Очень известны и кулинарные традиции Мадейры, первое что приходит на ум это конечно же знаменитое вино - Мадейра, другое это маленькие бананы с Мадейры и конечно же радушие местных жителей! Сегодня хочу представить один из наиболее известных кулинарных рецептов жителей этого замечательного острова. Филе рыбы с бананами. :-))))))))))))))

Рыбное филе с бананами

Подбираем нашу рыбу: черная рыба сабля или хек или морской язык (любая из этих трех рыб традиционно используется в этом рецепте!).

Рыбу разделать на филе.

У большинства морских рыб совсем отсутствуют мелкие кости, или почти не заметны, так что проблем только удалить хребтовую кость.

Готовое филе солим, перчим, добавляем мелко нарезанный чеснок и поливаем соком лимона. Так оставляем мариноваться не менее чем на 10 мин.

Отделяем яичные белки от желтков, белки взбиваем миксером до состояния стойкой пены затем смешиваем осторожно с желтками.

Разогреваем масло для жарки в сковородке, обваливаем филе в муке,

затем в яйце и сразу укладываем на сковородку.

Жарим до золотистого цвета, затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем.

На том же масле жарим бананы.

Готово!

Все укладываем на красивую тарелочку и готово!

Традиционный гарнир к этому блюду называется "эспарегадо" - это отварной размятый вилкой картофель и потушенная на оливковом масле, нашинкованная португальская капуста или ботва брюквы с чесноком. Можно подать на гарнир овощной салат, заправленный оливковым маслом и соком лимона. Как напиток очень рекомендую - сангрию. (даю рецепт отдельно)

Приятного аппетита! :-)))

Отделяем яичные белки от желтков, белки взбиваем миксером до состояния стойкой пены, затем смешиваем осторожно с желтками.

Разогреваем масло для жарки в сковородке, обваливаем филе в муке, затем в яйце и сразу укладываем на сковородку. Жарим до золотистого цвета, затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем.

На том же масле жарим бананы. Все укладываем на красивую тарелочку и готово!

Приятного аппетита! ))

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/21229-ryibnoe-file-s-bananami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.