NewsRbk.ru » Томленый лосось с овощами и апельсиновым соусом

Томленый лосось с овощами и апельсиновым соусом

Опубликованно 3 Мая 2015, в 15:12

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Лосось	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Кабачок	шт
Сок апельсиновый	2 ст. л.
Петрушка	пуч.
Масло оливковое	2 ст. л.
Соль	1 шт
Смесь перцев	1 шт
Чеснок	1 шт

Личные впечатления о рецепте

Рыба приготовленная при низких температурах получается невероятно нежной и сочной. С интересным сладковатым соусом и овощами - прекрасный летний тандем! Овощи можно заменить на любые другие, но именно перчик и кабачок идеально дополняют вкус блюда.

Томленый лосось с овощами и апельсиновым соусом

Перец разрезать пополам, очистить от семян и белых прожилок. Половину оставляем на соус, половину нарезать длинными брусочками. Кабачок или цуккини помыть и тоже нарезать длинными брусочками. Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем, натереть солью. В форму выкладываем пекарскую бумагу или пергамент, сверху выкладываем подушку из овощей, солим. На овощи кладем рыбу, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 120С.

Пока рыба с овощами запекается, приготовим соус. Для этого в чаше блендера смешиваем оставшуюся половину болгарского сладкого перца (произвольно нарезать), листики петрушки (можно заменить на кинзу), оливковое масло, соль, перец и апельсиновый сок.

Измельчаем блендером не очень сильно, чтобы чувствовались маленькие кусочки перца.

На готовую рыбу выкладываем соус и подаем с ломтиком апельсина.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/21241-tomlenyiy-losos-s-ovoschami-i-apelsinovyim-sousom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.