NewsRbk.ru » Рулетики из семги с сельдереевым муссом

Рулетики из семги с сельдереевым муссом

Опубликованно 3 Мая 2015, в 15:13

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Чеснок	1 зуб.
Сельдерей черешковый	50 г
Масло оливковое	20 г
Бекон	100 г
Картофель	100 г
Лук репчатый	30 г
Семга	300 г

Личные впечатления о рецепте

Было у меня как-то время, я сидела на диете на сельдереевом супе. Похудеть с его помощью не очень-то удалось, но у меня возникла устойчивая неприязнь к запаху сельдерея и никто меня не мог убедить в том, что это вкусно. Но, пересилив свой страх, я приготовила это блюдо и была приятно удивлена: как же это вкусно!!! Очень рекомендую приготовить. Если кто-то следит за калориями, то в 100г всего 122 ккал

Рулетики из семги с сельдереевым муссом

Вот наши ингредиенты.

Лук мелко режем, поджариваем на оливковом масле. Картофель чистим, мелко режем, отправляем к луку, добавляем мелко порезанный сельдерей. Чуть обжариваем, но не румяним.

Добавляем немного водички, чтоб покрыло овощи, закрываем крышкой и тушим минут 15, солим, перчим по вкусу.

Готовые овощи протираем через сито, не прогоняем через блендер, иначе могут остаться волокна от сельдерея, а нам нужен идеально нежный пушистый мусс.

Семгу освобождаем от кожи и костей, режем тоненькими пластиками (НЕ СОЛИМ И НЕ ПЕРЧИМ!!!). Соль даст бекон.

Скручиваем рулетиками и оборачиваем пластинками бекона.

Обваливаем в муке.

Разогреваем оливковое масло, кидаем в него порезанный пластинками чеснок, чуть обжариваем и убираем.

На ароматном после чеснока масле обжариваем наши рулетики со всех сторон до румяной корочки.

И выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

На блюдо поливаем сельдереевый мусс, выкладываем рулетики, украшаем рукколой и базиликом.

На гарнир можно подать рис, или картофель.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/21249-ruletiki-iz-semgi-s-seldereevyim-mussom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.