1. Сделать маринад. Смешать соевый соус, сок лимона, перец (можно и чесночка выдавить). Соус соленый, соль вообще не надо добавлять, это сделает рыбу сочной.

2. Стейки рыбки избавить от остатков чешуи, при желании помыть и бросить в маринад минут на 20 -30. На мой взгляд, красную рыбку нужно брать охлажденную.

3. Пока маринуется, делаем овощной салатик. Но лучше вызвонить подружку и сбегать за бутылочкой вина, а салатик она сама сделает.

4. Если нет подружки или жены, то достаточно и 1 стейка.

5. Я готовлю это Г. в аэрогриле: максимальный обдув и температура, 15 минут. Но можно и в духовке, предварительно хорошо прогретой (250*С) на решетке. Если в духовке есть гриль, то замечательно. Необходимо под рыбку подставить поддон, капает с нее весьма сильно.

6. Вот, собственно, и готово. Получается очень сочно, жирок остается в рыбе в достаточном количестве + приятный вкус от лимона, «зубки чешутся».

Я обычно делаю еще простой салат: огурцы, помидоры, зеленый лук, листья салата. И обязательно полить соком половинки лимона.

Еще можно отдельно смешать 2 /3 майонеза и 1 /3 горчицы - будет вкусный соус.