Для приготовления этого рецепта можно брать любую белую, не сухую и не костлявую рыбу.

Я взяла курильский окунь.

Рыбу моем, чистим.

Если рыба не крупная, то можно оставить голову для эстетичности вида, удалив жабры.

Готовим маринад на основе соуса-маринада Teriyaki от "Киккоман".

Смешиваем соус-маринад Teriyaki "Киккоман" с оливковым маслом, выдавливаем чеснок, добавляем свежемолотую смесь перцев.

Натираем маринадом окуня, оставив 2 ложки для овощей.

Отставляем рыбу мариноваться на 1 час.

Овощи моем, чистим. Картофель, морковь, лук и цуккини нарезаем (натираем) тонкими кольцами.

Морковь режем более тонкими кольцами, так как она готовится дольше.

Аккуратно кладём кружочки овощей, чередуя около рыбы, можно положить с обеих сторон от рыбы. Если овощи остались, то кладём их в брюшко рыбы.

Поливаем овощи оставшимся маринадом.

В рыбе делаем надрезы и вставляем кусочки лимона.

Накрываем рыбу фольгой и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Далее фольгу снимаем и запекаем ещё около 10 минут.

Подаём рыбу горячей!

Поститесь на здоровье!