Карасей почистить и замочить в молоке на час, можно больше. Обсушить полотенцем, обвалять в панировке и обжарить. Я обычно смешиваю панировочные сухари, муку пшеничную, кукурузную, немного паприки молотой, соль.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

В каждую рыбку положить несколько листиков мяты и дольку лимона. У меня были крупные, так что я положила по 2-3 листочка.

В форму для запекания уложить карасей, сверху выложить лук.

Залить всё это дело сметаной и отправить в духовку на 15-20 минут.

Готово!

Можно звать добытчика к столу)

Вот ещё гигантский "мамонт" без головы)

Надеюсь, вам понравится. Спасибо за внимание)