Рыбу помыть, выпотрошить.

Сбрызнуть соевым соусом, посолить, приправить специями для рыбы.

Сделать с одной стороны несколько надрезов.

Нарезать лимон полукольцами, положить в каждый надрез и в брюшко.

Смазать слегка скумбрию с двух сторон майонезом.

Жарить в решетке на углях до готовности.

Приятного аппетита!