У каждой рыбки вынуть хребет и плотно выложить друг на друга в виде большой рыбы.

Для начинки сыр натереть на терке, маслины измельчить, добавить кориандр.

Выложить начинку на рыбу, свернуть в виде целой рыбы, перевязать нитками.

На сковороды насыпать соль, уложить рыбу, сбрызнуть масло и поставить в разогретую духовку на 5 минут, затем перевернуть на другую сторону и поставить на 5 минут, вынуть, охладить и нраезать на кусочки.

Приятного аппетита.