Я брала свежую горбушу и отделяла филе. Потом перекручиваем на мясорубке филе горбуши, сало (немного) и лук репчатый. Вымешиваем фарш, добавляем замоченную и отжатую булку, яйца и солим, перчим по вкусу. Формируем котлетки. Обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле! На гарнир у меня был рис. Приятного аппетита!