Почистить муксуна, порезать небольшими кусочками, подсолить(10 мин), в это время обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла, лук, помидор, мелко порезанный. Пока обжаривается, в отдельной миске натереть сыр, перемешать его с майонезом как следует. В сковороду, где жарился лук с помидором, сложить рыбу, залить заправкой из сыра и майонеза, на маленький огонь и плотно закрыть крышкой(лучше стеклянной), как закипит, через 15 -10 минут выдавить цедру лимона на рыбу, закрыть крышкой и... облизываться(потому что запах будет обалденным). Время готовки-30 минут(плюс-минус от толщины рыбы)