Замаринуйте рыбу: сок лайма, соль, перец чили, перец черный, чеснок.

Нарезаем морковь пластинками. Обжариваем на сливочном масле, посыпая паприкой.

Делаем тесто.

Кукурузные хлопья заливаем кипятком, настаиваем минут 10, чтобы получилась каша.

Взбиваем отдельно яйца, соль, сахар, муку, добавляем молотую паприку.

К этому моменту каша готова. Смешиваем все вместе. Получается тесто, как на оладьи.

Начинаем жарить.

Большая ложка теста -- кусочек рыбки -- морковь -- ложка теста.

Обжариваем с двух сторон.

Складываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.

Таймер зазвонил :) Пряная рыбка в слегка сладковатом кукурузном кляре с нежной морковью ГОТОВА!

Вкушайте и наслаждайтесь!

Настоящими мексиканскими лепешками мы привыкли считать кукурузные. Но! не оказалось у меня в данный момент кукурузной муки :) бывает! Альтернатива - кукурузные хлопья.