Карасей чистим, моем и обсушиваем. Берем карасей не маленьких. У меня 700 гр. и 800 гр.

Делаем надрезы с двух сторон. Поливаем лимонным соком.

Затем поливаем соевым соусом Kikkoman по 2 ст. л. на каждого карася.

Посыпаем приправами. При необходимости добавляем соль. Тщательно натираем карасей, несколько раз переворачиваем и оставляем на 30 - 60 мин.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Яйцо варим, очищаем и нарезаем кубиком.

Перемешиваем лук и яйцо.

В брюшко карасей выкладываем чуть прижимая начинку. Скрепляем зубочистками в нескольких местах.

Далее я использовала на гарнир картофель, поэтому картофель очистила и разрезала вдоль на кусочки и обжарила до полуготовности. Выложила в жаропрочную форму.

Сверху выкладываем карасей. Отправляем в разогретую до 190 гр. духовку на 30 - 40 мин. Если кожа карасей начнет трескаться, вздуваться или сохнуть силиконовой кисточкой смазываем карасей растительным маслом.