Очищаем от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды. Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим.

Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука - тем сочнее и вкуснее получится навага.

Обваляем рыбу в муке.

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем навагу с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем.

Как только вторая сторона начнет обжариваться и появится золотистая корочка, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги.

Рыбу обжариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку.

Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности.

Готовый лук с растительным маслом перекладываем поверх наваги.

Моем сковороду и готовим вторую часть, таким же способом. Рекомендую рыбу немного остудить и дать ей пропитаться.

Приятного аппетита!!!