Итак, вся изюминка нашей запеченной рыбы заключается в соусе. Собственно, его для начала и готовим.

Нарезаем лучок полукольцами или кусочками, кому как удобней,

и жарим его до золотистого цвета.

Кладем обжаренный лук в емкость, к нему добавляем кукурузу, с которой, предварительно, сливаем жидкость, нарезанный укроп, и блендером превращаем все это в пюре. Для пикантности добавляем лимонный сок, перчим и солим по вкусу (Внимание! Главное - сдержаться и не "удегустировать" половину соуса раньше времени! :-D У меня лично руки так и тянутся - очень я неравнодушна к жареному луку и кукурузе! Тут нужно проявить силу воли - ведь не ради одного соуса мы тут собрались!)

Теперь, когда соус готов, переходим к рыбе. У меня в этот раз было филе пангасиуса. В принципе, можно взять филе любой рыбы.

Посыпаем филе приправами.

В емкость для запекания выкладываем слой предварительно размороженной стручковой фасоли, чуть солим ее (вообще, обычно я делаю эту рыбу в фольге, но в этот раз у меня оказалось ее мало совсем).

Сверху выкладываем рыбку.

Укрываем все соусом и отправляем в разогретую духовку минут на 20.

Можно подавать!

Приятного аппетита!