Вот небольшой набор продуктов для этого блюда

Я выбрала для сальсы фасоль "Черный глаз" от Мистраль. Она красивая, с тонкой нежной шкуркой, и ее не надо замачивать. Но так как я готовлю всегда вечером после работы и у меня на это не больше часа, то я решила все-таки замочить и эта фасолька сварилась просто моментально.

Хватило 20 минут в кипящей воде и она была нежнейшая

Пока фасоль варится рыбку почистить и фелировать

Раскаленную сковородку чуть сбрызнуть оливковым маслом и положить рыбку шкуркой вниз

Через 10 минут рыбку перевернуть брюшком вниз буквально на пару минут

Затем опять шкуркой вниз и засыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и убрать с огня, чтоб сыр расплавился,

а пока займемся сальсой. Манго, красный болгарский перец и огурец порезать кубиками в полсантиметра

Смешать огурец, манго, перец и отварную фасоль, заправить оливковым маслом, посыпать свежесмолотым перцем и полить соком лайма

На блюдо выложить листы салата, на них уложить рыбку и всерху на рыбку выложить экзотическую сальсу с фасолью. Присыпать свежесмолотым перцем. Я еще украсила кусочком карамболы и веточкой мяты

Остальную сальсу выложить в соусник. Ее по вкусу каждый может добавить себе сам на готовое блюдо.

Такую сальсу можно кушать как салат, или гарнир к рыбке, печени или курочке.