Подготовить рыбку. Почистить, обрезать плавники, вычистить внутренности, порезать на порционные куски. Посолить, поперчить.

Лук нарезать полукольцами, морковь кольцами. Протушить лук с морковью до полуготовности.

Выложить сверху на овощи рыбу. Налить воды так, чтобы она слегка покрыла рыбу. Тушить до готовности. За 5 минут до выключения насыпать порубленную зелень и влить коньячку.

Приятного аппетита!!!!