Яблоки нарезаем кубиками и поливаем лимонным соком,чтоб не потемнели. В майонез выдавливаем чеснок через пресс и хорошо размешиваем. На тарелку ставим стакан и вокруг него начинаем выкладывать салат слоями: 1 слой - курица,нарезанная кубиками 2 слой - киви кусочками, 3 слой - белки натёртые на тёрке, Смазываем майонезом. 4 слой - морковь,снова майонез, 5 слой - яблоки,опять майонез. Верх салата посыпаем натёртыми желтками и украшаем киви в произвольном порядке,как нравится. Приятного аппетита!!!