Путасу почистить, освободить от хребта и костей, но голову оставить. Филе разделить на 2 части, но от головы не отрезать.

Сырой картофель натереть на терке, сверху натереть сыр, посыпать солью, перцем, приправой для рыбы, петрушкой и все перемешать.

Скатать из смеси шарик.

Завернуть шарик в одну половинку рыбки.

Обернуть шарик второй половинкой рыбки. Закрепить зубочисткой.

Жарить фаршированные рыбки на сковороде в подсолнечном масле.