Филе помыть, обсушить, порезать порционными кусками.

Посолить, поперчить по вкусу.

Обжарить с двух сторон на растительном масле на горячей сковородке.

Готовим соус:

Лук очистить и крупно нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Слегка обжарить лук.

В процессе обжаривания добавить щепотку сахара.

После добавить морковь и обжарить ещё несколько минут.

В обжаренные овощи добавить 2 столовые ложки томатной пасты, перемешать и протушить буквально две минуты.

После налить рыбный бульон (3 стакана), перемешать и томить на медленном огне минут 15.

Разложить рыбку по тарелкам, залить соусом и дать остыть.

Украсить заленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!