NewsRbk.ru » Хариус жареный с травами в соусе из голубого сыра

Хариус жареный с травами в соусе из голубого сыра

Опубликованно 3 Мая 2015, в 16:07

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Рыба	2 шт
Сливки	100 г
Масло сливочное	20 г
Сыр голубой	40 г
Зелень	20 г
Лайм	1 шт
Перец черный	по вкусу
Перец белый	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Недавно мы совершили сногсшибательную поездку в Горный Алтай (в дневнике у себя я уже выложила фотки с похвастушками). Так вот, в кристальных водах реки Бия нам выловили совершенно потрясающих хариусов. Oчень радовал тот факт, что видела сама, где он вырос, что большая редкость в наше время. Не хотелось чего-то банального типа ухи, и я нарыла такое восхитительное блюдо финской кухни. Рыбка получается нежная, ароматная, с хрустящей корочкой и очень ароматным нежным мясом. А всю эту роскошь укрывает совершенно безумный пикантный сливочный соус. Думаю, что так можно и любую другую рыбку приготовить. Заходите)))

Хариус жареный с травами в соусе из голубого сыра

Хариус - очень красивая рыбка с большим верхним разноцветным плавником. С нежным ароматным мясом. В общем, нам понравился.

Вот такие мне достались красавцы.

Весь нехитрый набор необходимых продуктов.

Рыбку чистим от чешуи, внутренностей, аккуратно удаляем хребет с реберными костями, отрезав его от головы.

Сделаем надрезы по бокам рыбки, обмазываем оливковым маслом, в брюшко складываем розмарин, укроп и шалфей.

Обжариваем на сковородке с обеих сторон и убираем в духовку при 180 град. на 20 минут.

Подогреваем сливки, размешиваем вилочкой в них кусочек голубого сыра, пока не растворятся, сливочное масло, перчим по вкусу белым и черным перцем, добавляем цедру лайма.

Выкладываем нашу рыбку, поливаем соусом, украшаем рукколой и базиликом, приятного аппетита.)))

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/21673-harius-zharenyiy-s-travami-v-souse-iz-golubogo-syira.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.