NewsRbk.ru » Тайский острый салат из рыбы Лааб Пла

Тайский острый салат из рыбы Лааб Пла

Опубликованно 3 Мая 2015, в 16:07

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Рыба	1 кг
Лук-шалот	100 г
Лук зеленый	2 ст. л.
Кинза	1 ст. л.
Рис	2 ч. л.
Перец чили	ч. л.
Соль	по вкусу
Соус	1 ст. л.
Масло растительное	100 мл
Лист лаймовый	3 шт
Сок лимонный	2 ст. л.
Мята	1 горст.

Личные впечатления о рецепте

Остро-кислое, очень аппетитное блюдо. Его сложно назвать салатом, потому что там одна рыба (мясо), овощей почти нет, только зелень. Подают его с рисом и сырыми овощами. Такой же салат можно приготовить из рубленого фарша рыбы, курицы, свинины, говядины.

Тайский острый салат из рыбы Лааб Пла

Рыбу почистить, выпотрошить, срезать филе. Голову и хребет с хвостом тоже оставить. Филе нарезать кубиками по полтора см.

Посолить рыбу и обжарить в глубокой сковороде кусочки рыбы, голову и хребет с хвостом до золотистой корочки в большом количестве масла. Если вы готовите из фарша,то его не обжаривают в масле, а тушат в небольшом количестве воды. Кстати, более диетический вариант.

Нарезать шалот полукольцами, листья кафрского лайма тонкой соломкой, зеленый лук и кинзу мелко. Несколько листьев мяты отложить для украшения. В глубокой миске мешать кусочки жареной рыбы с шалотом, зеленым луком, кинзой, кафрским лаймом, соком лайма, рыбным соусом, молотым рисом, молотым чили и листьями мяты. Хорошо перемешать.

Выложить на блюдо голову и хребет рыбы.

Сверху выложить салат и украсить листьями мяты.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/21676-tayskiy-ostryiy-salat-iz-ryibyi-laab-pla.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.