Обжаривам некрупно нарезанные грибы на подсолнечном масле до готовности.

Противень смазываем маслом и укладываем на него половину подготовленных помидоров, нарезанных кружочками.

Посыпаем их измельченным луком, зеленью петрушки, сверху кладем предварительно очищенную от кожи и внутренностей, тщательно промытую и разделанную на филе рыбу.

Покрываем оставшимися помидорами, измельченным луком, грибами, поливаем белым вином и растопленным сливочным маслом.

Затем помещаем противень в духовку примерно на полчаса, пока блюдо не зарумянится.

За несколько минут до готовности посыпаем тертым сыром и ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

Все, приятного аппетита!