NewsRbk.ru » Луциан по-французски » Версия для печати

Луциан по-французски

Опубликованно 3 Мая 2015, в 16:12

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Рыба	1 шт
Помидор	1 шт
Фенхель	1 шт
Лук-шалот	1 шт
Чеснок	2 зуб.
Соль	1 ч. л.
Сок лимонный	1 стак.
Масло оливковое	1 стак.
Кориандр	1 ч. л.
Перец душистый	1 ч. л.
Тимьян	1 ч. л.
Лавровый лист	2 шт
Петрушка	по вкусу
Лайм	1 шт

Личные впечатления о рецепте

Предлагаю вам попробовать очень вкусный рецепт французской кухни. Луциан это род окунеобразных рыб семейства луциановых. Они встречаются в тропических и субтропических зонах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Очень вкусная нежная сочная рыба просто таит во рту. Этот рецепт родом из курортного французского городка Антиб, который расположен на Лазурном берегу. Приготовленный таким способом луциан подают в ресторане Le Brulot с хрустящим хлебом или булкой, которую макают в соус от овощей. Угощайтесь!!!

Луциан по-французски

Вот те продукты, который нам нужны.

Помидор и лук мелко режем, фенхель разрезаем на ломтики.

Кориандр измельчаем в ступке.

В отдельной миске смешиваем чеснок (измельченный в чеснокодавилке), соль, лимонный сок, оливковое масло, кориандр, перец, тимьян и лавровый лист.

Помещаем овощи на разогретую сковороду, заливаем полученный соусом и тушим при закрытом крышке на медленном огне в течении 30 минут.

Рыбу моем, очищаем от чешуи, удаляем пловники и хвост и отрезаем голову.

Рыбу немного посолить и поперчить. Внутрь положить несколько кружочков лайма и веточку фенхеля.

Поместить рыбы на тушеные овощи, полить соусом из-под овощей и готовить при закрытой крышке на медленном огне 10 минут. Затем рыбу перевернуть на другую сторону и готовить еще 10 минут.

Отдельно готовим рис. При подачи, рис положить вокруг рыбы и посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/21716-lucian-po-francuzski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.