Приготовить сметанный соус: сметану смешать с горчицей. Рыбу разделить на стейки и каждый стейк обмакнуть в соусе и оставить на 1 час мариноваться. Остатки соуса смешать с мелко нарезанным луком и потушить в сковороде. далее в форму складываем морковь, порезанную кольцами. можно еще лук положить, порезанный полукольцами. затем укладываем рыбу. Сверху на рыбу кладем обжаренный лук, солим, перчим. Потом укладываем помидоры, порезанные кольцами. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на 25-30 мин. Подавать с зеленью. На гарнир можно рыбу или картофельное пюре