У рыбы удалить жабры и внутренности, почистить, промыть и натереть солью и перцем.

На хребте делается несколько надрезов и в них запихиваются дольки лимона. Рыбу обмазать майонезом внутри и снаружи. В брюшко положить много-много лука кольцами и веточку укропа.

запекать с двух сторон над раскаленными углями на решетке.