Это только часть улова.

Рыбу почистила, отрезала головы и извлекла внутренности, тщательно промыла и дала стечь (хвосты и плавники не отрезаю).

На дно кастрюли положила 2 целые, хорошо вымытые луковицы в шелухе.

2 луковицы нарезала мелко, смешала соль и приправы, лавровый лист разломала на крупные части.

Рыбу выложила в кастрюлю, пересыпая солью, приправами, лавровым листом, нарезанным луком. Сверху выдавила сок из половинки лимона. Перемешала, чтобы сок и приправы распределились равномерно. Дала постоять минут 15. Затем аккуратно по стеночке налила воду, полила рыбу растительным маслом, кожуру от лимона разрезала и положила сверху. Поставила на огонь. Когда вода закипела, крышку скороварки закрыла и тушила на минимальном огне 2 часа. От лимона и приправ по квартире шли такие ароматы! Затем огонь выключила и оставила кастрюлю на плите (у меня электрическая, так что процесс готовки еще продолжился) до остывания.

Рыбка получилась с легким ароматом лимона, чуть пряная от приправ, тающая во рту.

Думаю, что так можно было бы приготовить и ершей, и другую речную мелочь.