Бычки помыть, почистить внутренности и сложить в глубокую посуду, посолить.

Обвалять хорошо со всех сторон в панировочных сухарях (можно и в муке, но в сухарях получается вкуснее).

В хорошо разогретую сковороду выкладывать бычки и обжаривать до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Кушать подано.