1. почистить треску, посолить её и удалить кости. Разделить на маленькие куски и залить горячим молоком. Оставить на 1 час.

2. Почистить и нарезать тонкими ломтиками картофель.

Разогреть немного растительного масла и потушить в нём лук, морковь, ломтики сельдерея и рубленый чеснок.

Нагреть духовку до 200 градусов.

3. Обжарить картофель в оставшемся растительном масле.

Смазать сливочным маслом форму для запекания. Положить слой картофеля, плотно укладывая ломтики друг к другу,з атем выложить рыбу и тушёные овощи и ещё один слой картофеля. Поперчить и посыпать рубленой петрушкой.

4. Запекать в духовке 30 мин.

Украсить маслинами, ломтиками варёных яйц и зеленью петрушки.