NewsRbk.ru » Норвежская сельдь под шалот

Норвежская сельдь под шалот

Опубликованно 3 Мая 2015, в 16:38

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Сельдь норвежская	8 шт
Мука пшеничная	4 ст. л.
Лук-шалот	4 шт
Морковь	2 шт
Чеснок	1 зуб.
Масло оливковое	8 ст. л.
Уксус хересный	2 ст. л.
Вода	4 ст. л.
Кориандр	1 ст. л.
Зерна кориандра	1 ч. л.
Шафран	1 ч. л.
Лавровый лист	2 шт
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Рецепт предоставлен Норвежским Комитетом по Вопросам Экспорта Рыбы.

Норвежская сельдь под шалот

Лук-шалот, морковь и чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Филе норвежской сельди посолить и поперчить, обмакнуть в муку со стороны кожи и обжаривать кожей вниз в оливковом масле на разогретой сковороде (прибл. 1 мин. ).

Рыбу вынуть из сковороды, добавить еще масла и выложить в сковороду овощи и специи. Потушить до золотистого цвета (прибл. 2 мин. ). Добавить остаток масла, уксус и воду.

Горячей овощной смесью залить рыбу и дать остыть. Украсить свежим кориандром.

Снимите с сельди «шубу»!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/21944-norvezhskaya-seld-pod-shalot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.