Начнем с Апельсинов. Помоем с одного снимем цедру. Затем с двух срежем верх и низ и кожу вместе с пленками, вырежем дольки, сок сохраним и сольем в отдельную емкость. Из третьего выжмем сок до получения нужного объема.

В емкости для маринования филе смешиваем сок, вино и соевый соус.

Закладываем филе в маринад, кожей в верх оставляем мариноваться на 1 час.

В миску выкладываем дольки апельсина, болгарский перец нарезанный тонкими кружечками, и нарезанный тонкими полукольцами лук.

Добавить имбирь, чили, соль и мелко порубленную петрушку, цедру перемешиваем оставляем на 1 час.

На сухой сковороде обжариваем кунжутные семечки до золотистого цвета.

Разогреваем духовку до 200 градусов, противень застилаем пергаментом, смазываем маслом. Выкладываем рыбу кожей вниз, солим и перчим по вкусу. Убираем запекаться на 10-15 минут в зависимости от толщины филе.

Салат заправляем маслом, филе выкладываем на тарелку, сверху выкладываем салат, посыпаем кунжутом и подаем.