Филе семги нарежьте порционными

кусками.

Опустите порционные куски

в горячую воду, добавьте часть моркови, лук, перец горошком и лавровый лист, сварите, охладите в бульоне.

Капусту нарежьте квадратиками,

морковь — кружочками.

Подготовленные овощи припустите до готовности в слегка

подсоленной воде, охладите.

Для заправки масло взбейте с солью, молотым перцем и лимонным соком.

При подаче на блюдо уложите порционные куски рыбы, рядом выложите гарнир: зеленый горошек, припущенные капусту и морковь. Полейте гарнир приготовленной заправкой. Оформите рыбу веточками зелени.