Лук

и чеснок хорошо обжарить на сливочном масле.

Сбрызнуть винным уксусом и тушить на маленьком огне.

Когда уксус перестанет сильно пахнуть - добавить порезанные помидоры и 2 столовые ложки вина.

Тушить несколько минут.

Подсоленную и порезанную на порционные кусочки рыбу аккуратно выложить в сковородку и полить вином (немножко!)

Тушить на медленном огне до готовности, примерно 40 минут.