Помыть зелень, нарезать, добавить к ней сыр, соль, перец и всe перемешать. Потом добавить пассированный на масле лук. Из просеянной муки , воды и соли замесить крутое тесто. Раскатать тесто небольшими кружочками. Положить на одну половину кружочка зелень, накрыть второй половиной и завернуть в форме полумесяца. Обжарить на сковороде с двух сторон. При подаче на стол полить топленым маслом и отдельно подать гатыг