На сайте много рецептов фаршированных кальмаров, так что не описываю подробно процесс покупки-помывки-чистки (не забыть удалить пленку!) кальмаров.

Лук поджарить до золотистой корочки, натереть на терке сыр, рыбу порезать, все это смешать. Нафаршировать тушки (не забыть, что при готовке они ужарятся и станут раза в полтора меньше), заколоть зубочистками, выложить на смазанный противень. Сверху можно полить соусом томатным либо любым другим, у меня было лечо. Выпекать на среднем огне мин 20.

Приятного аппетита! ; -)