Рыбу почистить, разрезать брюшко и выпотрошить. Натереть рыбу солью и перцем со всех сторон. Дать пропитаться минут 20, а пока можно приготовить начинку.

Очищаем грецкие орехи (можно купить очищенные) и лук.

Лук режем на 4 части и вместе с орехами перекручиваем на мясорубке. Начинку немного подсаливаем и ещe можно добавить немного сока отжатого граната (если любите кисловатый вкус). Выкладываем начинку в брюшко.

Кладем рыбу на смазанную сливочным маслом фольгу и заворачиваем, чтобы рыба была сочной. Ставим в разогретую до 180 -200 градусов духовку на 50 -60 минут.

После приготовления раскрываем фольгу и оставляем в духовке ещe на 10 минут, чтобы рыба

покрылась корочкой.

Приятного аппетита!!!