Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить

Отделить мясо от кожи, не повредив голову и хвост. Плавники отрезать не надо.

Мясо пропустить через мясорубку, морковь натереть на терке, лук нарезать, рис отварить. Морковь и лук обжарить до полуготовности. Мясо, рис, морковь с луком посолить, поперчить, перемешать.

Полученным фаршем наполнить кожу щуки, выложить с боков отварные креветки, зашить брюшко нитками.

Рыбу уложить на противень, обмазать майонезом и отправить в духовку на 40 минут при 180 град.

Готовую щуку украсить оливками и дольками лимона. Для украшения использован лед, елка из цветного картона и канапе, кукла Емеля и ведра, сделанные из отварного картофеля и подрумяненные в духовке. Готовая рыба получилась с нежным вкусом и тонким ароматом - устоять невозможно! Приятного аппетита!