Взбить сливочное масло с зеленью, "Вегетой" и чёрным перцем.

Сливочной массе, приготовленной таким образом, придать форму колбаски, завернуть в фольгу

и положить в морозилку, чтобы она затвердела.

На отбитое, слегка присоленное и политое лимонным соком, филе положить 1/4 часть

замороженной сливочной массы.

Свернуть филе в виде рулета.

Обвалять в муке, взбитых яйцах и сухарях. Жарить в большом количестве масла на

разогретой сковороде по 5-7 мин. с каждой стороны.

Получается вот такая котлетка:

В разрезе

Представлена упрощeнная версия, т. к. классические котлеты по-киевски делаются с косточкой, но я этим не заморачиваюсь....