куриное филе моем, нарезаем, лук чистим и также нарезаем

пропускаем через мясорубку

в полученную массу добавляем соль, перец, лимонный сок (специй никаких не надо!)

тщательно все перемешиваем и ставим в холод на 2-3 часа

достаем фарщ, формируем мокрыми руками длинные котлетки, продеваем в них деревянную шпажку и аккуратно выкладываем на разогретую сковородку-гриль с растительным маслом

обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, переворачивая с помощью деревянных лопаток

выкладываем на терелочку

подаем с рубленой петрушкой