Нарежем зелень.

Измельчим чеснок.

Сделаем маринад из кефира, зелени, чеснока, соли и специй.

Замаринуем в нем мясо и оставим "думать". Чем дольше будет длиться этот процесс, тем лучше. Но не меньше 2-х часов.

Пришло время "икс".

Кусочки курицы выложим на салфетки для просушки.

Подготовим муку, панировочный сухари, яйцо, хорошо взболтаем.

Кусочек курицы обваливаем в смеси муки и крахмала, затем обмакиваем в яйцо и отправляем к сухарям.

Подготовленные для жарки палочки немного выдерживаем (минут 10), чтобы панировка закрепилась.

И обжариваем во фритюре с одной стороны.

Потом с другой.

Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Приглашаем к столу.