Куриное филе отбить (как можно тоньше), посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 30.

Я перед заморозкой грибы слегка отвариваю (довожу до кипения и выключаю). Поэтому размораживала грибы в сковороде, налив пару столовых ложек растительного масла. Обжариваю примерно 20-25 минут (на среднем огне), пока не выкипит жидкость. Можно добавить к грибам пассерованный лук (но я не очень его люблю, поэтому не добавляла).

Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить, добавить сметану и тщательно размешать.

Формочки смазать растительным маслом, выложить филе (оставив место для начинки).

В углубления выложить грибы.

Залить пару ложек заливки.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-30 минут. За 5 минут до конца готовки посыпать натертым сыром.

Приятного аппетита!!!