Все, что нам пригодится.

Курицу нарезаем длинными тонкими полосками.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Обжариваем лук с 1-2 ст. л. растительного масла.

Добавляем к луку порезанные грибы, жарим до готовности, можно посолить и поперчить по вкусу.

Лук с грибами отправляем в сковородку к курице, выливаем ананасы с соком (мне повезло и попался очень приятный ананас, с приятной нежной кислинкой, что очень выигрышно сказалось на вкусе готового блюда) и тушим, под крышкой, пока жидкость частично не выпарится.

На гарнир делаем рисовые шарики,.. Отвариваем рис, берем 3-4 ст. л. готового риса, выкладываем в пищевую пленку или целлофановый пакет.

Хорошенько формируем шарик.

Идея шариков взята мной у замечательного кулинара Ларек... Ларисик, сразу чувствуется повареновская школа... даже на других сайтах... качество фотографий и интересные рецепты... Сразу понятно, что главная среда обитания - "Поваренок" :)

Выкладываем на тарелку рисовые шарики и курицу... немного зелени или листьев салата не помешают...

Готовить это блюдо очень просто и быстро, а получатеся празднично.... сочно и необычно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=144732#144732