Куриные голени посолить, поперчить и обжарить почти до готовности. Нарезать кубиками очищенный картофель, сыр, мелко порезать грибы.

Можно в сковороду, где жарились куриные голени, можно отдельно, обжарить картофель и грибы, дать остыть.

затем добавить сыр и перемешать

Раскатать тесто разрезать на 4 квадрата, размером примерно 15х15 см.

На квадрат из теста выложить начинку ~ 2-3 ст. ложки, установить посередине куриную голень.

Собрать концы квадрата так чтобы косточка куриной голени была снаружи.

Выложить куриные голени в тесте на смазанный маслом противень или сковороду, смазать тесто сырым яичным желтком.

Запекать в нагретой до 180-200 градусов духовке ~20-30 минут до готовности, пока тесто не зарумянится.