Разогрейте духовку до 190 гр.

Лимон разрежьте вдоль пополам и положите внутрь курицы вместе с лавровым листом.

Свяжите вместе ножки, затем смажьте курицу маслом и посыпьте розмарином.

Положите курицу в жаропрочную посуду, добавьте 40 зубчиков чеснока, бульон и вино. Поставьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой или фольгой и поставьте в доховку на 1 час 10 минут.

Затем снимите крышку и запекайте еще минут 20 - 30, чтобы курица зарумянилась.

Вытащите курицу и 16 зубчиков чеснока. Оставшийся соус поставьте на плиту, доведите до кипения и дайте покипеть на большом огне 5 - 6 минут, чтобы соус уварился. Пока соус кипит, раздавливайте чеснок, чтобы "выпустить" аромат.

Затем процедите соус.

Подавайте курицу с целыми зубчиками чеснока, сбрызнув соусом.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421