Режем кубиками лук и морковь,

с окорочков снимаем кожу, ножом отрубаем кончик кости...оставляя его на шкурке....

От кости отделяем филе, режем кубиками и обжариваем вместе с луком и морковью до готовности.

Готовую курино-овощную смесь снимаем с огня, добавляем рубленные яйца,

...сыр.

Каждую шкурку сшиваем по длине нитками(лучше темными). Оставляя по ширине место для набивания начинкой.

Набиваем шкурку начинкой, по ширине скалываем зубочисткой.

Смешиваем майонез и соус "чили", пропорции тут каждый определит на свой вкус.

Выпекаем в духовке до румяности( у меня ушло около 15мин).